Käse
Den Käse beziehen wir von den Affineuren Thomas und Martin von “Jamei Laibspeis”.
Mit höchsten Ansprüchen vereinen sie traditionelle Käseherstellung und einen behutsamen Reifeprozess.
Die Beiden kaufen junge Käselaibe bei Bergbauern ihres Vertrauens, die ihre Kühe ausschließlich auf Bergwiesen halten und kein Kraftfutter einsetzen. In ihrem 200 Jahre alten Gewölbekeller wird der Käse immer wieder geschmiert und gewendet und vor allem wird ihm eins gegeben: Zeit!
Ein Genussversprechen an all die Käse-Liebhaber unter euch.